Produtor: Bouza
Classificação: Tinto
Uva: 100% Tannat
País: Uruguai
Região: Montevideo
Características Organolépticas: Rubi intenso e profundo. No nariz, frutas negras maduras (cassis e figos) e especiarias. Encorpado, boa estrutura, acidez gostosa em harmonia com os taninos finíssimos e o álcool. Final longo.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rendimento de 67 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Maceração por 12 dias. Fermentação tradicional a 26°C, 60% em tanques de cimento e 40% em tanques de inox com 2 remontagens diárias. Engarrafamento.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: 6 meses em garrafa.
GUARDA: 5 anos +
HARMONIZAÇÃO: Contra-Filé grelhado; Barreado; Costela ensopada com mandioca e ervas frescas; Magret de pato servido com compota de cebola roxa.
SERVIÇO: 14-16°C
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