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Chile REGIÃO: Vale de Casablanca – Vinhedo específico “El Algarrobo”.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vale de Casablanca D.O.
CASTAS: 100% Riesling
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TARTÁRICA: 8,03 g/L | AÇÚCARES RES: 120,91 g/L
CLIMA: Clima frio, fortemente influenciado pela proximidade com o Oceano Pacífico; Formação de névoa matinal que dissipa-se após o meio-dia; Alta amplitude térmica dia-noite.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada delicada e brilhante. A intensidade do nariz é surpreendente com muitas impressões florais, de cítricos confitados (laranja), abacaxi maduro e toques esfumaçados. Alta concentração em boca, a acidez afiada traz grande equilíbrio e facilidade de prova ao conjunto.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intensa expressão de cítricos confitados, flores, abacaxi e toques esfumaçados. Untuoso, sápido, longo final.
SOLO: Solos graníticos.
ELABORAÇÃO: Vindima manual; Colheita tardia de uvas botrytisadas; Prensagem de uvas inteiras; Fermentação em barricas por 3 meses, temperatura controlada; Amadurecimento.
AMADURECIMENTO: 9 meses em barricas de carvalho (novas e usadas).
ESTIMATIVA DE GUARDA: 7-10 anos
HARMONIZAÇÃO: Perfeito com tortas assadas à base de frutas tropicais; Tarte Tatin; Platô de queijos azuis e geleia de cítricos; Clássico com foie gras em preparações agridoces; Delicioso por si só como sobremesa ou aperitivo!
SERVIÇO: 10-12°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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