Vinho Branco Roma
PALLAVICINI
Product ID: 816
Product SKU: 816
Roma

Roma


País: Itália Itália  
Produtor: PRINCIPE PALLAVICINI  
Tipo: Branco  
Uva: Outras Uvas  

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Disponibilidade: Sem Estoque

REGIÃO: Lazio - Roma - colinas vulcânicas ao sul da cidade.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Roma D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malvasia del Lazio (sinônimo local Malvasia Puntinata, cruzamento natural da Moscato de Alexandria x Schiava Grossa).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CLIMA: Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Altitude 300 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração limão de média intensidade. Sedutora expressão floral de acácia e tília sobre frutas cítricas como tangerina, além de maçã e ervas. Belo contraponto fresco e sápido aos eflúvios florais e à maciez frutada na boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Sedutora expressão floral de acácia sobre frutas cítricas como tangerina, além de maçã e ervas. Belo frescor e sapidez no palato.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: PRINCIPE PALLAVICINI
  • Tipo: Branco
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: De origem vulcânica.

ELABORAÇÃO: A colheita manual tem início no final de setembro e se estende até o fim de outubro, período que as uvas estão super maduras. Prensagem delicada e rápida maceração pelicular. Fermentação a frio em cubas de aço inox. Contato com as lias finas por 5 meses, com auxílio de micro-oxigenação. Filtração e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Sur lie por 5 meses

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO:Porchetta Romana, servida fria no panino; Carciofi alla Giudia, alcachofras fritas inteiras no azeite de oliva; Calamari ripieni, lulas recheadas com refogadinho dos seus tentáculos, vinho e pão.

SERVIÇO: 8-10°C

 

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