Vinho Tinto Saurus Barrel Fermented Pinot Noir (familia Schroeder)
FAMILIA SHROEDER
Product ID: 684
Product SKU: 684
Saurus Barrel Fermented Pinot Noir

Saurus Barrel Fermented Pinot Noir


País: Argentina Argentina  
Produtor: Familia Schroeder  
Tipo: Tinto  
Uva: Pinot Noir  

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REGIÃO: Neuquén – Vale de San Patricio del Chañar – Seleção do “Cuartel #31 A”.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

CASTAS: 100% Pinot Noir (Clone R4)

GRAD. ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,1 g/L (pH 3,65) | AÇÚCARES RES: 2,5 g/L

CLIMA: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm. Irrigação por gotejamento.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi de média intensidade e brilhante. Nariz de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. Boca muito macia, fresca, taninos doces!

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de frutas vermelhas, baunilha e chocolate. Boca muito macia, fresca, taninos doces!

 

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Características


  • País: Argentina
  • Produtor: Familia Schroeder
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Pinot Noir

PRODUÇÃO ANUAL: 15.000 garrafas

SOLO: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Rendimento de 7,5 ton/ha. Desengaço e fermentação com maceração das cascas por 5 dias. Termina o processo nas barricas, onde ocorre também a malolática. Amadurecimento em barricas.

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês (50%) e americano (50%).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Escalopes suínos grelhados, servidos com sua deglaçagem em Kirsch e cerejas passas. Jambon Persillé. Pho Bo (Sopa vietnamita, servida com noodles de arroz e iscas de carne bovina). Delicioso com Reblochon maduro.

SERVIÇO: 16-18°C.

Confira os produtos

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