Vinho Tinto Saurus Cabernet Sauvignon
REGIÃO: Neuquén – Valle de San Patricio del Chañar.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL:
CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon
GRAD. ALCOÓLICA: 14° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: O Valle de San Patricio del Chanãr está a 350m.s.n.m / latitude 39° Sul. Pluviometria anual: < (160mm). Irrigação por gotejamento.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi profunda. Aromas de frutos vermelhos maduros, pimenta e especiarias doces. Estruturado, fresco, com todo conjunto bem alinhado.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de frutos vermelhos maduros, pimenta e especiarias doces. Estruturado, fresco, bem alinhado.
SOLO: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rendimento de 11 ton/ha. Maceração a frio por 3 dias. Fermentação alcoólica com leveduras inoculadas por 13 dias. Malolática em tanques induzida. Amadurecimento. Corte e engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano para 40% do vinho.
ENÓLOGO: Leonardo Puppato
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas na brasa. Peru assado, recheado com farofa. Sanduíche em pão focaccia, com pastrami e tomates confitados.
SERVIÇO: 16°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.