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FOX CREEK
Product ID: 672
Product SKU: 672
Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon

Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon


País: Austrália Austrália  
Produtor: FOX CREEK  
Tipo: Tinto  
Uva: Outras Uvas  

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PRODUTOR: Fox Creek

VINHO: Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon 2009

REGIÃO: South Australia - McLaren Vale

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 77% Shiraz, 18% Cabernet Sauvignon, 5% Outras

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5°

AÇÚCARES RESIDUAIS: PRODUÇÃO:

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS:O golfo de St. Vincent está a 7km dos vinhedos, e a forte influência marinha fria se faz sentir em toda a região de McLaren, que apresenta um clima tipicamente mediterrâneo, com pluviosidade baixa de aproximadamente 600mm e chuvas concentradas no inverno. A umidade relativa do ar é baixa, e gira em torno dos 46% na parte da tarde. A Serra de Mount Lofty a nordeste também impacta positivamente no meso-clima, refrescando e oferecendo diferentes exposições.

 

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Características


  • País: Austrália
  • Produtor: FOX CREEK
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Outras Uvas

CARACTERÍSTICAS DO SOLO:Solos variados, metade deles rica em argila negra pesada e friável, e a outra parte com predomínio de marga marrom-avermelhada com muitas pedras e boa drenagem.

ELABORAÇÃO: Colheita realizada em meados de Fevereiro e final de Março para a Shiraz e do final de Fevereiro até o final de Março para o Cabernet. A fermentação alcoólica foi conduzida para cada variedade por aproximadamente 7 dias com poucas remontagens no intuito de preservar os aromas primários. Após a incorporação do vinho de prensa, a maior parte do vinho amadurece em velhas barricas de carvalho francês e americano.

AMADURECIMENTO: Em barricas de diversas passagens de carvalho francês e americano. ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Coloração rubi intensa, delicados tons violáceos. Encanta com sedutores aromas de ameixa passa, framboesa madura, chocolate ao leite e leve tostado. Ataque sedoso em boca, os taninos esféricos estão bem distribuídos no conjunto harmônico.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Sedutor olfato de ameixa passa, chocolate ao leite e leve tostado. Sedoso em boca, conjunto harmônico.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS:Perfeito para churrasco brasileiro; filet ao poivre; carne de porco assada; peru assado; cozinha chinesa de carnes vermelhas; hamburgers artesanais; cozinha mexicana.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C.

 

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