Vinho Tinto Sum Torre Guaceto Rossi Di Salento (racemi)
RACEMI
Product ID: 462
Product SKU: 462
Sum Torre Guaceto Rossi Di Salento

Sum Torre Guaceto Rossi Di Salento


País: Itália Itália  
Produtor: Racemi  
Tipo: Tinto  
Uva: Outras Uvas  

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Disponibilidade: Sem Estoque

REGIÃO: Puglia – Província de Brindisi, localidade de Torre Guaceto.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rosso di Salento I.G.T.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Sussumaniello

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo, muito quente. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade “salgada” do vento “scirocco”, proveniente do sul.

 

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Racemi
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Outras Uvas

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argila vermelha, rica em arei de média profundidade, apoiada sob subsolo de rocha calcária.

ELABORAÇÃO: Condução em cordão esporonado, vinhas de 20 anos com rendimento de 6 ton/ha. Colheita manual na terceira semana de Setembro em pequenas caixas plásticas. Rendimento de 60 hl/ha. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Mínimo de 2 meses em grandes tonéis de carvalho da Eslavônia.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi profunda. Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e impressões iodadas. Corposo, frutado maduro, o suculento frescor é um dos destaques em boca, conferindo dinamismo e prazer.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Mediterrâneo olfato de ervas, cereja madura, especiarias doces e iodo. Corposo, maduro, fresco e prazeroso.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Paleta de cabrito assada; Sopa com favas variadas, finalizada com torresmos; Lombo suíno recheado com compota de ameixas; Com queijos de sabor intenso, curados.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

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