Syrah Single Vineyard Alto Los Toros (de Martino)
DE MARTINO
Product ID: 545
Product SKU: 545
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De Martino Syrah Single Vineyard Alto Los Toros

De Martino Syrah Single Vineyard Alto Los Toros


País: Chile Chile  
Produtor: De Martino  
Tipo: Tinto  
Uva: Syrah/Shiraz  

Por:
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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Vale de Elqui – 3,9 ha de vinhedo específico.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vale de Elqui D.O.

CASTAS: 90% Syrah, 10% Petit Verdot (Vinhas plantadas em 2005)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL:  g/L

CLIMA: Desértico, mais de 300 dias de sol, alta radiação UV. Pluviometria anual: < 100mm. Altitude: 2.000 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea profunda, quase negra. Desfila grande classe no nariz de fruta negra (cassis), mirtilo, violeta, defumado e azeitona negra. Carnudo na boca, profundo, de longa persistência, um grande ano para este Syrah!

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Grande classe no nariz: cassis, violeta, defumado e azeitona negra. Carnudo, muito persistente, grande ano!

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Características


  • País: Chile
  • Produtor: De Martino
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Syrah/Shiraz

SOLO: Granítico. Ladeiras com mais de 45° de inclinação.

ELABORAÇÃO: Condução em parrón elquino – grande massa foliar que protege os cachos da alta radiação. Desengaço e prensagem suave. Fermentação natural (leveduras indígenas), nenhuma correção química. Longo amadurecimento.

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

AMADURECIMENTO: 2 anos em foudres de carvalho austríaco.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos +

HARMONIZAÇÃO: Escalopes de javali marinados no alecrim e assados na brasa. Caça de pêlo em longos cozimentos. Seleção de queijos curados.

SERVIÇO: 16-18°C. Decantação recomendada.

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