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Chile Vinho Branco Villard Le Chardonnay Grand Vin
REGIÃO: Casablanca
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Casablanca D.O.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia; Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos; Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada com tons esverdeados brilhantes. O estilo está mais fino e elegante que edições anteriores, com maçã madura, cítricos e toques da madeira muito bem inseridos. De corpo voluptuoso, sápido e muito longo.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fino e elegante com maçã madura, cítricos e toques da madeira bem inseridos. De corpo voluptuoso, sápido e muito longo.
SOLO: Arenosos e argilosos.
ELABORAÇÃO: Vindima manual; Desengace e prensagem delicada; Imediatamente o mosto foi trasfegado às barricas, onde se deu a fermentação; Malolática parcial em barricas francesas; Amadurecimento; Estabilização e engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 8 meses em barricas de carvalho francês (51% novas).
ENÓLOGOS: Ana Maria Pacheco e Jean-Charles Villard
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +
HARMONIZAÇÃO: Atum assado ao forno com ervas; Lagostins à beurre blanc; Ostras gratinadas; Perfeito com Reblochon, Taleggio e demais queijos de casca lavada.
SERVIÇO: 10-12°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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