Wild Rock Cupids Arrow Pinot Noir
WILD ROCK
Product ID: 523
Product SKU: 523
Wild Rock Cupids Arrow Pinot Noir

Wild Rock Cupids Arrow Pinot Noir


País: Nova Zelândia Nova Zelândia  
Produtor: WILD ROCK  
Tipo: Tinto  
Uva: Pinot Noir  

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Disponibilidade: Sem Estoque

REGIÃO: Central Otago

CLASSIFICAÇÃO LEGAL:

CASTAS: 100% Pinot Noir

GRAD ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/l (pH 3,74)

CLIMA: Clima semi-continental, com temperaturas extremas entre o dia e a noite, a amplitude térmica diária pode chegar aos 30°C. A pluviometria é das mais baixas no país, com 400mm anuais. Fortes geadas são comuns entre os meses de Março e Novembro.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi de média intensidade. Graciosa expressão olfativa com as bagas vermelhas frescas, perfumadas por notas de flores silvestres e ervas aromáticas. Ataque rico em boca, com vibrante acidez frutada e prazeroso fim de boca.

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  • País: Nova Zelândia
  • Produtor: WILD ROCK
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Pinot Noir

SOLO: Solos diversos, principalmente derivados de loess e depósitos aluviais. Alguns terrenos caracterizam-se ainda por coberturas de graves.

ELABORAÇÃO: Colheita das uvas de forma manual. Desengace total. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas. Após o término do processo, o vinho é amadurecido em carvalho. Clarificação, filtração e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 7 meses em barricas de diversas passagens.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Perdiz recheada com cogumelos salteados e assada na brasa; Caçarola de escargots ao perfume de alho e ervas frescas; Fígado de vitela grelhado e deglaçado com vinagre de framboesa.

SERVIÇO: 16°C

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