Vinho Tinto Amalaya Corte Único
REGIÃO: Salta - Alto Valle Calchaquí – Finca San Isidro - Vinhedos plantados a 1.800 m.s.n.m.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 90% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Tannat
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,7° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,12 g/L (PH: 3,75) | AÇÚCAR RESIDUAL: 3,5 g/L
CLIMA: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 120-180 mm e as fortes geadas, são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi com tendência violácea. Aromas de frutas bem maduras, especiarias, flores e chocolate. Em boca é macio, médio corpo, equilibrado e persistente.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Cor rubi. Aromas de frutas, especiarias, flores e chocolate. Em boca é macio, médio corpo, equilibrado e persistente.
SOLO: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.
ELABORAÇÃO: Malbec Vindimada manualmente em Março, Cabernet Sauvignon e Tannat em abril; Fermentação alcoólica em barricas francesas conduzida lentamente; Malolática; Estágio em barricas; Engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos
HARMONIZAÇÃO: Churrasco; Risotto com rabada, finalizado com folhas frescas de agrião; Galo caipira longamente cozido com ervas e especiarias; Na companhia de salames artesanais.
SERVIÇO: 18°C; Decantação recomendada.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.