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Argentina Vinho Tinto Amalaya Malbec Magnum
REGIÃO: Salta - Valles Calchaquíes - Vinhedos localizados a 1.800 m.s.n.m nas Fincas San Isidro e Finca Amalaya.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL:
CASTAS: 85% Malbec, 10% Tannat, 5% Syrah
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,5 g/L (PH: 3,75) | AÇÚCARES RES: 2,98 g/L
CLIMA: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: < 150 mm; As fortes geadas são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor purpúrea com tons rubi. No nariz a fruta (cereja, morango) está muito fresca, seguida de violeta e pimenta branca. Sedoso, copioso na fruta, mas fresco e equilibrado.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz cheio de fruta, também violeta e pimenta branca. Sedoso, copioso na fruta, mas fresco e equilibrado.
SOLO: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.
ELABORAÇÃO: Vindima manual em Março/Abril. Maceração a frio por 4 dias, seguida de fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração de 18/20 dias. Amadurecimento parcial em barricas de carvalho. Clarificação com clara de ovos. Engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 10 meses em barricas de carvalho francês de segunda passagem para 40% do vinho.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
HARMONIZAÇÃO: Músculo estufado com legumes aromáticos, páprica e ervas terrosas, churrasco/parrilla, linguiça defumada condimentada com erva-doce.
SERVIÇO: 16°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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