Vinho Tinto Barbera D'asti Ceppi Storici (araldica)
ARALDICA
Product ID: 458
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Barbera D'asti Ceppi Storici

Barbera D'asti Ceppi Storici


País: Itália Itália  
Produtor: Araldica  
Tipo: Tinto  
Uva: Outras Uvas  

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ou 3x de R$ 43,90 Sem juros
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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Piemonte - Asti - Colinas de Monferrato.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Barbera d’Asti D.O.C

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Barbera

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

CLIMA: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono. Altitude de 250-400 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta. O nariz clássico da casta com amora fresca, alcaçuz, terra úmida e cedro. Encorpado, bem integrado, fresco e persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz clássico da casta com amora fresca, alcaçuz, terra úmida e cedro. Encorpado, persistente e fresco.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Araldica
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: Solos argilo-calcários.

ELABORAÇÃO: Colheita manual no início de Outubro de videiras com idade média de 40 anos. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas à temperatura de 26-28ºC. Uma terça parte do vinho é amadurecido em barricas de carvalho.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês para um terço do vinho. O restante em botti.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Polenta cremosa ao ragù de codorna; Penne à Boscaiola;Risotto ai funghi porcini.

SERVIÇO: 16°C.

ENÓLOGO: Claudio Manera

 

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