Vinho Tinto Caliterra Cabernet Sauvignon Tributo Single Vineyard
CALITERRA
Product ID: 515
Product SKU: 515
Caliterra Cabernet Sauvignon Tributo Single Vineyard

Caliterra Cabernet Sauvignon Tributo Single Vineyard


País: Chile Chile  
Produtor: Caliterra  
Tipo: Tinto  
Uva: Cabernet Sauvignon  

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Disponibilidade: Sem Estoque

REGIÃO: Vale de Colchagua – Vinhedo único, “Bloco Quillay”.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Colchagua D.O.

CASTAS: 97% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,03 g/L (P.H. 3,49) | AÇÚCARES RESIDUAIS: 2,82 g/L

CLIMA: Clima mediterrânico; Invernos frios e chuvosos; Tardes calorosas, com brisas vindas do Pacífico, que geram noites geladas e com frequente neblina matinal.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi retinta, borda purpúrea. Inicialmente tímido mas muito típico nas especiarias (pimenta preta) depois tabaco e frutas negras (amora, cassis). Balanceado e volumoso, com acidez saliente e taninos importantes. Conjunto promissor para guarda.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Muito típico, com especiarias, tabaco e frutas negras. Balanceado e volumoso, conjunto fino e promissor para guarda.

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Características


  • País: Chile
  • Produtor: Caliterra
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Cabernet Sauvignon

ENÓLOGO: Rodrigo Zamorano

SOLO: Solos pedregosos, de origem granítica.

ELABORAÇÃO: Vinhas com quase 20 anos de idade; Colheita manual; Desengace completo, esmagamento e fermentação tradicional em cubas de aço inox; Malolática e amadurecimento em barricas de carvalho.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês (12% novas).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos

HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas no geral, grelhadas na brasa ou chama direta; Queijos curados; Clássico com cordeiro em preparações variadas; Pato.

SERVIÇO: 16-18°C

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