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Chile Vinho Tinto Terranoble Carmenere Reserva
REGIÃO: Vale de Colchagua
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Colchagua D.O.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Carménère
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CLIMA: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor purpúrea luminosa. Apresenta os descritores clássicos da uva: amora madura, menta e pimentão vermelho, leve especiado doce ao fundo. Macio e envolvente, fresco e com boa persistência.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Clássico nariz: amora madura, menta e baunilha. Macio e envolvente, fresco e com boa persistência.
SOLO: Solos aluviais, pobres em matéria orgânica.
ELABORAÇÃO: Colheita manual; Desengace, prensagem; Depois de 5 dias de crio-maceração, o mosto foi fermentado a 22°C por 10 dias; Amadurecimento parcial; Engarrafamento.
ENÓLOGO: Ignacio Conca
AMADURECIMENTO: 5 meses em barricas de carvalho francês e americano para 30% do vinho, o restante em inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Pasteizinhos de carne e shitake salteado; Tagliolini ao molho sugo com cubinhos de linguiça calabresa; Perfeito para acompanhar um fondue de carne.
SERVIÇO: 16°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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