REGIÃO: Toscana - Montepulciano - Vinhedos em Cervognano.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Toscana I.G.T.
CASTAS: 90% Prugnolo Gentile, 5% Canaiolo, 5% Merlot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CLIMA: Mediterrânico, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade; Altitude 300 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi mediana, certa tendência ao granada. Mostra cereja, menta e adorável perfil floral de violeta com aeração. Pronto para o prazer imediato, fresco e ligeiramente quente no final.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Mostra cereja, menta e violeta com aeração. Prazeroso, fresco e ligeiramente quente no final.
SOLO: De origem aluvial, rico em pequenas pedras.
ELABORAÇÃO: Vinhas em densidade de 6000-7.000 plantas/ha. Colheita manual. Desengace completo, fermentação em tanques de inox, com periódicas remontagens durante o período. Permanência em cubas de concreto.
AMADURECIMENTO: Em cubas inertes de concreto.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos
HARMONIZAÇÃO: Perfeito para uma mesa toscana: crostini de fígado de galinha, refogado de tomates maduros, alho e pimenta, sopa com feijões, legumes e couve. Pappardelle envolvido com porcini refogado com alho e tomilho.
SERVIÇO: 16-18°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.