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Argentina Vinho Branco Finca La Linda High Vines Sauvignon Blanc
REGIÃO: Mendoza – Maipú – Vinhedo Finca El Paraíso.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -
CASTAS: 100% Sauvignon Blanc (Vinhas 30 anos)
GRAD. ALCOÓLICA: 12,6° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,55 g/L (pH 3,3) | AÇÚCARES RES: 1,57 g/L
CLIMA: Clima continental seco. Invernos frios e rigorosos, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm. Altitude: 780 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha com tons esverdeados. Aromas expressivos que remetem a casca de limão, arruda e funcho fresco. Na boca é macio, harmônico e tenso pela positiva acidez.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas expressivos que remetem a casca de limão, arruda e funcho fresco. Macio, harmônico e tenso pela positiva acidez.
SOLO: Aluvial, pobre em matéria orgânica.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Seleção de cachos e grãos. Prensagem lenta (4-6 horas). Decantação por 24 horas. Fermentação a 16°C com leveduras selecionadas. Permanência sobre as borras até o engarrafamento.
ENÓLOGOS: José Irrera / Vicente Garzia
AMADURECIMENTO: 4-5 meses em cubas de inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos
HARMONIZAÇÃO: Ovas de ouriço. Ostras frescas. Tempura de frutos do mar. Rondelli a partir de lâminas de abobrinha, sobre purê de tomates e manjericão. Uma perfeição com queijos de cabra frescos.
SERVIÇO: 10°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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