Vinho Branco Forster Mariengarten Riesling Kabinett Halb-trocken
REGIÃO: Pfalz – Forst – 30 hectares de vinhedos com exposição à sudeste.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Prädikatswein – nível Kabinett
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Riesling
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 9,73° GL | ACIDEZ TOTAL: 8 g/L | AÇÚCARES RES: 42,2 g/L
CLIMA: Localizada entre os montes do Haardt e o rio Reno, a região do Palatinado goza de um clima mediterrânico, com temperaturas muito altas durante o mês de Julho; Primaveras precoces, verões quentes e longos; Baixa pluviometria.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Verdeal cristalino. Muito delicado no olfato, com limão confitado e melão sobre acordes minerais. Belo equilíbrio entre a doçura residual e a suculenta acidez, num contexto muito elegante.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Muito delicado no olfato, com cítricos confitados, melão e notas minerais. Equilibrado, fresco e com belo final.
SOLO: Solos típicos de basalto negro (rocha vulcânica de grão fino), ricos em potássio, profundos. Vinhedos em declive.
ELABORAÇÃO: Vindima manual no final de setembro; Desengace e prensagem com rendimento de 75%. Fermentação lenta em tonéis de madeira (3000L) com controle de temperatura (18°C). Clarificação e leve filtração antes do engarrafamento.
AMADURECIMENTO: Rápida permanência em aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos
HARMONIZAÇÃO: Cozinha asiática de mar; Camarões salteados, com legumes, castanhas e molho hoisin; Linguado ao molho cremoso de estragão servido com batatas torneadas e cozidas no vapor; Ravioli recheado com camarões e siri ao molho picante de raiz de coentro e gengibre.
SERVIÇO: 10°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.