Vinho Branco Gewurztraminer (paul Blanck)
PAUL BLANCK
Product ID: 620
Product SKU: 620
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Gewurztraminer

Gewurztraminer


País: França França  
Produtor: Paul Blanck  
Tipo: Branco  
Uva: Outras Uvas  

Por:
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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Alsácia - Haut-Rhin – A maior parte dos vinhedos estão localizados na vila de Kientzheim.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Alsace A.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Gewurztraminer

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: (P.H. ) | AÇÚCARES RES:

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges – proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada delicada. Um ano em que a fruta aponta mais compotada (lichia, manga), também rosas e gengibre. Gordo, percebe-se os açúcares claramente mas a mineralidade não deixa cansar.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fruta compotada, rosas e gengibre. Gordo, mineral, longo final especiado.

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Características


  • País: França
  • Produtor: Paul Blanck
  • Tipo: Branco
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: Solo argilo-calcário de Kientzheim, inclinação suave, exposição sul.

ELABORAÇÃO: Vinhas com 24 anos de idade; Densidade de 4.800 plantas/ha; 20% das uvas provém do Grand Cru Furstentum; Rendimento de 60hl/há; Longa e delicada prensagem pneumática; Fermentação disparada por leveduras indígenas, com tempo total de cuvaison de 8 semanas;  Não houve malolática; Permanência sobre as lias finas até o engarrafamento.

ENÓLOGO: Frédéric Blanck

AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de inox sobre as lias.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar ao molho cremoso de curry; Pato ao molho de laranja servido com cuscuz de legumes; Coq a la Bière (Galo caipira flambado com Marc d’Alsace, cozido lentamente com cebola, cerveja e cogumelos e finalizado com creme de leite); Cozinha indiana, tailandesa e vietnamita de pescados; Perfeito com queijo Munster.

SERVIÇO: 10°C

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