Vinho Fortificado Jerez Fino: Amarelo verdeal intenso. Caráter extremamente marinho e pungente, com notas de amêndoas torradas e azeitonas. Seco, encorpado e de equilíbrio impecável, salino, com final muito longo e saboroso. MaisVinho, os melhores vinhos!
EL MAESTRO SIERRA
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Vinho Fortificado Jerez Fino

Vinho Fortificado Jerez Fino


País: Espanha Espanha  
Produtor: EL MAESTRO SIERRA  
Tipo: Doce / Fortificado  
Uva: Palomino Fino  
Pontuação: 90 RP  
Especialista: RP  

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Vinho Fortificado Jerez Fino 

 

Produtor: El Maestro Sierra
Classificação: Fortificado
Uva: 100% Palomino Fino
País: Espanha
Região: Andaluzia - Jerez de la Frontera
Características Organolépticas: Amarelo verdeal intenso. Caráter extremamente marinho e pungente, com notas de amêndoas torradas e azeitonas. Seco, encorpado e de equilíbrio impecável, salino, com final muito longo e saboroso.

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  • País: Espanha
  • Produtor: EL MAESTRO SIERRA
  • Tipo: Doce / Fortificado
  • Uva: Palomino Fino
  • Pontuação: 90 RP
  • Especialista: RP

ELABORAÇÃO: As uvas colhidas manualmente nas primeiras semanas de setembro, são levadas a bodega em pequenas caixas, onde são desengaçadas, prensadas e fermentadas para se obter um vinho pouco ácido, claro e ligeiramente frutado, com graduação alcoólica entre 11,5-12,5º GL. Terminado o processo o vinho é fortificado a 15ºGL com posterior trasfega as barricas de carvalho americano. Nesse momento temos o aparecimento da flor, fina camada de leveduras autóctones que recobrem a superfície do vinho e evita uma oxidação excessiva, enriquecendo-o em suas características organolépticas num processo conhecido por crianza biológica. Esse amadurecimento se prolonga por alguns anos, mediante um sistema tradicional de soleras e criaderas

PRODUÇÃO ANUAL: -

AMADURECIMENTO: 60 meses em “botas” de carvalho americano de 500 litros.

GUARDA: Consumir o mais rápido possível, manter a garrafa em pé.

HARMONIZAÇÃO: Aperitivo perfeito, para acompanhar uma infinidade de tapas. Excelente com pescaitos fritos, peixinhos e frutos do mar fritos em imersão no azeite; salmorejo, gazpacho mais consistente adornado com atum; azeitonas machacadas, marinadas quebradas com ervas mediterrâneas.

SERVIÇO: 5°C

Confira os produtos

VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.


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