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REGIÃO: Umbria - Orvieto
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Umbria I.G.P.
CASTAS: 100% Sangiovese (vinhas 15 anos)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL
CLIMA: Mediterrânico, com umidade moderada.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi transparente e cristalina. Fresco olfato de cerejas, violeta e ervas. Médio corpo, taninos muito amáveis, conjunto prazeroso.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fresco olfato de cerejas, violeta e ervas. Médio corpo, taninos muito amáveis, conjunto prazeroso.
SOLO: Vulcânico, argilo-calcário, arenoso rico em fósseis do Plioceno. Altitude de 290-320 m.s.n.m.
ELABORAÇÃO: Rendimento de 10 ton/ ha. Densidade de 3.300 plantas/ ha. Fermentação em inox com temperatura controlada (25°C). Tempo total de encubação de 2 semanas. Malolática. Permanência mínima de 2 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.
AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Perfeito para antepastos italianos. Pizza. Focaccia. Bruschetta. Mortadelas e salames. Galeto grelhado. Espetinho de vitela, orégano e louro. Massas com molhos cremosos.
SERVIÇO: 14-16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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