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Argentina Vinho Tinto Las Moras Barrel Select Cabernet Syrah
REGIÃO: San Juan – Vales de Pedernal (1350 m.s.n.m.) e Tulum (650 m.s.n.m.).
CLASSIFICAÇÃO LEGAL:
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 50% Cabernet Sauvignon (de Pedernal), 50% Syrah (de Tulum).
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5°GL
CLIMA: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 260mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor púrpura intensa. Aromas de frutas negras e vermelhas, especiarias picantes, violeta e sutis notas de pimentão, também discretas notas de baunilha e tostados. Médio corpo, taninos sutis. Equilibrado. Boa persistência!
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Cor púrpura. Aromas de frutas negras e vermelhas, especiarias picantes, violeta, pimentão, baunilha e tostados. Médio corpo, taninos sutis. Equilibrado.
SOLO: Em Pedernal os solos têm textura grosseira, argilo-limosos, ricos em graves com excelente drenagem. Em Tulum os solos são essencialmente arenosos e aluviais de média profundidade.
ELABORAÇÃO: Colheita manual; Desengace total e esmagamento; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas por 25 dias; Remontagens periódicas; Malolática espontânea; Estabilização, filtração, estágio em barricas e engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 8 meses em barricas francesas e americanas usadas.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
HARMONIZAÇÃO: Salame italiano picante; Steak au Poîvre; Caçarola de pequenas aves; Cordeiro refogado com legumes diversos e especiarias.
SERVIÇO: 16°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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