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Chile REGIÃO: Vale de Colchagua
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Colchagua D.O.
CASTAS: 98% Merlot, 2% Malbec
GRAD. ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/L (pH 3,64) | AÇÚCARES RES: 2,0 g/L
CLIMA: Mediterrânico. Invernos frios e chuvosos. Tardes calorosas, com brisas vindas do Pacífico, que geram noites geladas e com frequente neblina matinal.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea brilhante. O nariz é fresco e direto na fruta vermelha muito amável, com toques de café e tostado que ligam o conjunto. Completamente resolvido na boca, um vinho para desfrutar sem receio!
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fresco e direto na fruta vermelha, com toques de café e tostado. Completamente resolvido, um vinho para desfrutar sem receio!
SOLOS: Graníticos e argilo-arenosos.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Fermentação em cubas de aço inox a 24-26°C com inoculação de leveduras. Maceração de 15-22 dias com leve extração. Malolática. Amadurecimento. Engarrafamento.
ENÓLOGO: Rodrigo Zamorano
AMADURECIMENTO: 7-9 meses em barricas de carvalho francês e americano de 2ª -3ª passagens para 30% do vinho.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
HARMONIZAÇÃO: Escalopes de peito de galinha d’angola recheados com cogumelos salteados. Empanadas de carne com azeitonas, ovos e cominho. Seleção de embutidos.
SERVIÇO: 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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