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ALAIN BRUMONT
Product ID: 822
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Petit Gaston Branco

Petit Gaston Branco


País: França França  
Tipo: Branco  
Uva: Outras Uvas  

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REGIÃO: Sud-Ouest - Madiran

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Côtes de Gascogne

CASTAS: Petit Courbu, Petit Manseng, Gros Manseng.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,85° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,91 g/L (PH: 3,29) | ACÚCAR RES: 1,1 g/L

CLIMA: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviometria.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor limão brilhante. Olfato com flores e frutas brancas como pêssegos e peras, notas de ervas frescas. Na boca é equilibrado, amplo e cheio de energia. Acidez confere boa tensão e aptidão gastronômica.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Cor palha brilhante. Nariz de flores, frutas brancas e notas de ervas frescas. Equilibrado, amplo. Boa estrutura. Gastronômico.

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Características


  • País: França
  • Tipo: Branco
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: Argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Maceração pré-fermentativa, fermentação com temperatura controlada a 16-18°C por 15 dias. Realização de periódicas bâtonnages para maior volume de boca e complexidade aromática.

AMADURECIMENTO: 6 meses em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Sushi e sashimi. Ravioli d’épinard (Ravióli de espinafre, salteado na manteiga de sálvia fresca). Salada de folhas nobres com queijo boursin. Quiche lorraine. Excelente como aperitivo!

SERVIÇO: 8-10°C

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