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França REGIÃO: Borgonha – Côte de Beaune – Parcelas localizadas no centro de Meursault, ao redor do Château de Cîteaux.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada brilhante. Enorme finura no nariz, flores brancas, frutas cítricas maduras, mineralidade encantadora sobrepondo-se a discretas notas de baunilha. Na boca é equilibrado, acidez pulsante e bastante mineral e longo no final de boca.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de flores brancas, citrinos maduros, mineralidade sobrepondo-se a discretas notas de baunilha. Equilibrado, bastante mineral e longo no final de boca.
SOLO: Argilo-calcários, grandes afloramentos de calcário.
ELABORAÇÃO: Baixos rendimentos; Colheita manual e seletiva; Prensagem pneumática longa e suave, com rápida maceração pelicular; Fermentação alcoólica em barricas de carvalho. Malolática espontânea; Amadurecimento.
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de 350 litros com bâtonnages (30% novas).
ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos +
HARMONIZAÇÃO: Galinha d’angola estufada com champignons silvestres; Vitela ao molho cremoso de especiarias doces; Linguado grelhado servido com sua deglaçagem trufada.
SERVIÇO: 12°C. Servir em taças Borgonha.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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