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Itália Vinho Tinto Primitivo Di Manduria Archidamo
REGIÃO: Puglia - Manduria
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Primitivo di Manduria D.O.C.
CASTAS: 100% Primitivo (Tribidrag) – vinhas com 25 anos idade média
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrânico; Mesoclima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade “salgada” do vento “scirocco”, proveniente do sul.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, ligeira evolução na borda. Balsâmico e maduro: fruta negra e vermelha compotada, louro, baunilha e incenso. Sápido, desliza na boca uma textura acetinada, só prazer!
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Balsâmico e maduro: fruta negra e vermelha compotada, baunilha e incenso. Sápido, só prazer!
SOLO: Terre rosse, terreno caracterizado pela cor avermelhada, alta presença de óxidos de ferro e alumínio; Muito profundo apoiado em estratos de rocha calcária.
ELABORAÇÃO: Condução em “alberello”; Rendimento moderado; Colheita manual em Agosto/ Setembro; Fermentação em tanques de aço inox; Amadurecimento parcial em carvalho; Engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 6 meses em botti, 40% do vinho. O restante em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos
HARMONIZAÇÃO: Assados de cordeiro e cabrito; Massa cavatelli (gnochetti amassados de massa de sêmola sem ovo) com ragù de cordeiro; Queijos de média cura.
SERVIÇO: 16°C. Taça Borgonha
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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