Vinho Tinto Primitivo Di Manduria Archidamo (racemi)
RACEMI
Product ID: 295
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Primitivo Di Manduria Archidamo

Primitivo Di Manduria Archidamo


País: Itália Itália  
Produtor: Racemi  
Tipo: Tinto  
Uva: Primitivo  

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Puglia - Manduria

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Primitivo di Manduria D.O.C.

CASTAS: 100% Primitivo (Tribidrag) – vinhas com 25 anos idade média

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrânico; Mesoclima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade “salgada” do vento “scirocco”, proveniente do sul.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, ligeira evolução na borda. Balsâmico e maduro: fruta negra e vermelha compotada, louro, baunilha e incenso. Sápido, desliza na boca uma textura acetinada, só prazer!

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Balsâmico e maduro: fruta negra e vermelha compotada, baunilha e incenso. Sápido, só prazer!

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Racemi
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Primitivo

SOLO: Terre rosse, terreno caracterizado pela cor avermelhada, alta presença de óxidos de ferro e alumínio; Muito profundo apoiado em estratos de rocha calcária.

ELABORAÇÃO: Condução em “alberello”; Rendimento moderado; Colheita manual em Agosto/ Setembro; Fermentação em tanques de aço inox; Amadurecimento parcial em carvalho; Engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 6 meses em botti, 40% do vinho. O restante em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Assados de cordeiro e cabrito; Massa cavatelli (gnochetti amassados de massa de sêmola sem ovo) com ragù de cordeiro; Queijos de média cura.

SERVIÇO: 16°C. Taça Borgonha

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