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Espanha Vinho Tinto Luis Cañas Rioja Crianza
REGIÃO: Rioja - Rioja Alavessa – Vinhedos com média de 30 anos de idade.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rioja D.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 95% Tempranillo, 5% Garnacha
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,7 g/L (PH: 3,66) | ACÚCAR RES: 1,5 g/L
CLIMA: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria. Alto índice de insolação. Pluviometria média anual de 400mm. Altitude média de 475 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, borda violácea luminosa. Traz a madurez da fruta contornada por especiarias doces, tabaco e fundo balsâmico. Cheio na boca, muita sedução nos taninos, longo final.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fruta madura contornada de especiarias doces e tabaco aromático. Encorpado, sedutor, de longo final.
SOLO: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.
ELABORAÇÃO: Vinhas com idade média de 30 anos. Vindima manual. Seleção rigorosa, cachos e grãos. Desengace e prensagem. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a 28°C. Amadurecimento e malolática nas barricas. Permanência mínima de 9 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.
ENÓLOGO: Fidel Fernández Gómez
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês (60%) e americano (40%).
ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos +
HARMONIZAÇÃO: Costeletas de cordeiro grelhadas na brasa. Civet de lebre. Caças no geral.
SERVIÇO: 16-18°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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