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Itália REGIÃO: Toscana - Chianti Rufina e outras áreas do Chianti.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Toscana I.G.T.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Sangiovese
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,2° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,9 g/L (P.H. 3,4) | AÇÚCARES RES: g/L
CLIMA: Clima mediterrânico; As colinas gozam de uma maior amplitude térmica.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rosa tênue cristalina. Envolvente nariz de framboesa e cerejas madura, pêssego e rosa. Delicado ingresso em boca, vibrante, despedindo-se com deliciosas notas de frutas vermelhas silvestres.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Envolvente frutado (framboesa, cereja), pêssego e rosas. Delicado, vibrante, suculento final.
SOLO: Margas argilo-calcárias em sua maioria, com a presença de pedras arredondadas (galestro).
ELABORAÇÃO: Colheita nas segunda e terceira semanas de outubro. Crio-maceração por 10 horas em cubas de aço inox à 15ºC. A fermentação seguiu por 3 semanas em tanques de inox com a temperatura entre 18 e 20ºC.
AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos
HARMONIZAÇÃO:Bruschettas de tomate maduro e manjericão; Tagliatelle com frutos do mar; Camarões salteados à chinesa; Paella de mariscos; Pizzas.
SERVIÇO: 12°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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