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Itália Vinho Tinto Rubizzo
REGIÃO: Toscana - Chianti Colli Senesi
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Chianti Colli Senesi D.O.C.G.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 95% Sangiovese, 5% Merlot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL
CLIMA: Padrão mediterrânico; Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade; Grandes excursões térmico dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média intensidade. Todo em fruta fresca no olfato que ainda oferece rosa e algum fruto seco. De fácil apelo em boca, vivo na acidez, resolvido nos taninos, prazeroso equilíbrio.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: De intenso frutado, com rosa e algum fruto seco. Fácil de gostar, vivo na acidez, resolvido nos taninos, prazeroso equilíbrio.
SOLO: Margas argilo-calcárias ricas em cascalho.
ELABORAÇÃO: Colheita manual; Fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 10-12 dias - temperaturas entre 28-30°C.
PRODUÇÃO MÉDIA ANUAL: 300.000 garrafas
AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO:Filetto i porcini (Medalhões de filé sobre sua deglaçagem de vinho tinto e cogumelos porcini); Carpaccio de carne com lascas de parmesão e shitake salteado; Perfeito com um panino de presunto Parma, tomates maduros e rúcula; Quiche de cogumelos frescos e camembert.
SERVIÇO: 14-16°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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