Valpolicella Superiore Casalvegri C'a La Bionda é atualmente o melhor produtor tradicionalista do Veronese, provável sucessor de Quintarelli no estilo. MaisVinho oferece os vinhos italiano com condições especiais!!!
CA LA BIONDA
Product ID: 1050
Product SKU: 1050
Valpolicella Superiore Casalvegri (c'a La Bionda)

Valpolicella Superiore Casalvegri (c'a La Bionda)


País: Itália Itália  
Produtor: CA LA BIONDA  
Tipo: Tinto  
Uva: Outras Uvas  

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Disponibilidade: Sem Estoque

Região: Vêneto – Marano di Valpolicella – Vinhedo CasalVegri, localizado em encosta com exposição leste.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 60% Corvina, 20% Corvinone e 20% Rondinella.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/L (PH: 3,57) | ACÚCAR RES: 2 g/L

CLIMA: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago di Garda, o mais longo da Itália.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi. Belíssima prestação olfativa com cereja amarena, caroço de cereja, especiarias sutis e toques florais. Maciez encantadora na boca envolve o coração de frutas vermelhas, balanceada por taninos de trama muito sedosa.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Belíssimo nariz com cereja amarena, especiarias e toques florais. Maciez encantadora, coração de frutas vermelhas, trama muito sedosa de taninos.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: CA LA BIONDA
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: Solos de pedra calcária, ricos em sedimentos marinhos.

ELABORAÇÃO: Uvas de cultura orgânica colhidas manualmente. Todas as uvas deste vinhedo vão para este vinho, não há então nenhuma pré-seleção das melhores uvas para algum Amarone. Maceração durante dez dias e fermentação tradicional em tanques de aço inox a 25°C. Malolática. Trasfega, estabilização e engarrafamento. Breve estágio em adega antes de ir ao mercado.

AMADURECIMENTO: 18 meses em “botti” de 3.000 litros + 6 meses em garrafas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos +

HARMONIZAÇÃO:Cotechino col le lenticchie (embutido italiano de porco cozido lentamente, servido com lentilhas refogadas); Risotto al radicchio rosso e Grana;  Ravioli ripieni di brasato all’Amarone (ravioli recheados com carne bovina braseada em legumes aromáticos e vinho Amarone); Porchetta assada com redução de cerejas e especiarias.

SERVIÇO: 16-18°C.

 

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