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Chile Vinho Branco Villard Expressión Sauvignon Blanc
REGIÃO: Vale de Casablanca – Vinhedos localizados em Tapihue e Ovalle.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Valle de Casablanca D.O.
CASTAS: 100% Sauvignon Blanc
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CLIMA: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia. Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos. Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor verdeal cristalina e brilhante. Pureza cítrica do varietal, também tropical (maracujá) e herbáceo (funcho). Suculento, deliciosa textura, balanceado e com longo final.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Pureza cítrica no nariz, também tropical e herbácea. Suculento, deliciosa textura, balanceado e com longo final.
SOLO: Arenosos e argilosos.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Prensagem de cachos inteiros. Débourbage por 24 horas. Fermentação com leveduras selecionadas por 18 dias em tanques de aço inox a 12-15°C. Estágio com as lias. Limpeza por decantação, sulfitagem, corte de lotes. Estabilização, filtração e engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 5 meses sobre as lias finas com suspensões periódicas.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO:Sashimi de salmão defumado. Camarões empanados fritos em azeite. Ceviche de corvina. Excelente com cozinha japonesa!
SERVIÇO: 8°C.
ENÓLOGOS: Ana Maria Pacheco e Jean-Charles Villard
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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